Sviluppo sostenibile? Impossibile se non si batte la fame

Secondo la FAO, l'attuale sistema di produzione alimentare oltre a essere inefficiente ha un impatto ambientale troppo elevato

Sviluppo sostenibile? Impossibile se non si batte la fame Sviluppo sostenibile? Impossibile se non si batte la fame
San Francisco de Macoris, Repubblica Domenicana (AP Photo/Ricardo Arduengo)

di Franca Roiatti

Tra venti giorni si apre la conferenza sullo sviluppo sostenibile di Rio.

A vent'anni dalla prima kermesse mondiale sul futuro della terra, il nostro pianeta non sta meglio. E soprattutto rimane ancora da vincere una sfida immane, far uscire dalla fame e dalla povertà un miliardo di persone. "Non possiamo parlare di sostenibilità dello sviluppo fino a quando un bambino, un uomo, o una donna su sette soffre di malnutrizione" ha tuonato José Graziano da Silva, direttore generale della FAO .
La ricetta messa a punto dall'agenzia dell'Onu per l'agricoltura parte da un presupposto che l'attuale sistema oltre a non garantire la sicurezza alimentare a tutti, ha un impatto ambientale troppo elevato: per produrre cibo si consumano il 30 per cento dell'energia e il 70 per cento dell'acqua dolce del mondo.

Cosa è necessario cambiare?
Prima di tutto incoraggiare un consumo sostenibile: il 65 per cento delle persone vive in paesi con un problema di sovrappeso e obesità, killer più pericoloso della malnutrizione. Per ridurre il rischio che, diventando più ricchi, i paesi emergenti ricalchino gli stessi errori alimentari delle nazioni più sviluppate, sono necessarie politiche che incentivino diete più povere di carne, grassi saturi e altri alimenti che pesano molto sull'ambiente.
Ridurre gli sprechi è un'altra priorità. La Fao stima che ogni anno vengano buttate 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, equivalenti al 10 per cento del fabbisogno calorico dell'umanità. Nei paesi poveri il cibo si butta per mancanza di adeguate infrastrutture (trasporti, sistemi di stoccaggio e conservazione), in quelli ricchi per lo più perché i consumatori non sono abbastanza consapevoli (o sono troppo viziati).
È necessario inoltre rendere più sostenibile l'agricoltura, attualmente responsabile del 30 per cento delle emissioni di gas serra. E soprattuto prevedere una crescita della produzione basata sulla conservazione delle risorse naturali, un uso più oculato di pesticidi e fertilizzanti e acqua.
Nel 2050 il mondo potrebbe ospitare 9 miliardi di individui, se non si prendono provvedimenti c'è il rischio che anche aumentando la produzione agricola del 60 per cento, 300 milioni di persone siano condannate alla fame cronica. Perché troppo povere per poter comprare da mangiare.

"Dobbiamo sostenere i piccoli proprietari di terra, garantire loro adeguati pagamenti per il loro lavoro, programmi che rafforzino la produzione locale, e i la creazione di reti di sicurezza" aggiunge da Silva.
Obiettivi non facili da raggiungere, ma la strada, sottolinea il direttore generale, è quella di un cambio nella gestione della politica alimentare mondiale, che passa dalla democratizzazione e da un rafforzamento dei diritti di chi vive della terra. In sostanza l'accesso al cibo è una questione ambientale primaria. Chissà quanto a Rio se ne terrà conto.

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